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　　狮子头是产自隋朝的中国淮扬菜系，其主要由五花肉，荸荠、青菜，鸡蛋，淀粉，葱姜等食材制作而成，此菜口感软糯滑腻，健康营养，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点，而且可清蒸可红烧，肥而不腻。

　　文思豆腐是一道鲜香可口的淮扬菜，在全国各地都是很流行的。这道菜始于清代，至今已有300多年的历史，扬州天宁寺的文思和尚用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做成这道豆腐汤，滋味异常鲜美，深受前往烧香拜佛的佛门居士喜爱，因该道菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”。

　　葱扒羊肉是河南省的一道特色名菜。这道菜以羊肉、葱段加以酱油、料酒、白糖、精盐等调料制成。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜后口感鲜美，肉质鲜嫩，软香适口，醇厚绵长。以羊肉为主料，营养十分丰富，多食于人体有益。这道菜以其独特的口感广被大众喜爱。

　　飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮，约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来，再放上一点“俄欧特”野葱末后即可食用美食。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上，待吊锅子水滚开时，一手拿着飞龙，另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上，边浇边转，烫至六分熟时，再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里，在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。为了使飞龙汤保持原有的鲜味，不得加入任何调料或酱油。“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。.此菜汤清见底，汤中红、白、绿、黑四色相间，其味鲜咸异美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

　　东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。营养价值较高，含有丰富的优质蛋白质。提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼营养价值较高，选用草鱼作为主料；草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。《文史知识》 评价此菜：西湖醋鱼简单的烹调却制作出独特的美味，这也许是西湖醋鱼乃至杭州菜的共有特征，一切看似平淡，但平淡后面确实妙不可言。

　　开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。大白菜含一定量的钾、膳食纤维、维生素C等主要的营养素。另外，大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有一定的食疗保健作用。鸡肉蛋白质含量高，且易消化，有增强体力、强身壮体的作用。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

　　佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。

　　黄焖鱼翅是古时候的宫廷名菜，现如今也是国宴菜之一，它起源于清末时期。是是北京著名官府--谭家菜，出自于谭宗浚家中，谭宗浚非常热爱美食，在当官的时候也经常宴请同僚，这道菜受到了诸多同僚喜爱。黄焖鱼翅主要的食材有水发黄鱼翅，鸭子，老母鸡等，做出来的成品透亮金黄，入口软烂糯滑，味道非常的鲜美。

　　北京烤鸭是我国非常著名的一道菜，起源于南北朝时期，在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉，用炭火烤制，色泽非常红润，肉质鲜美，肥而不腻。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。被誉为是“天下美味”，营养价值也非常高。

　　中国八大菜系之一的苏菜起源于二千多年前，源远流长，风格独特，在发展过程中，自成一派，由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成，自古以来就凭借清淡、淡雅、精致、咸鲜并重、造型美观而著称，那么你知道苏菜宴席名菜有哪些吗？排行榜123网通过查询资料，整理了苏菜十大宴席名菜。

　　西北菜是主要流行于甘肃、宁夏、青海、新疆等地区的特色菜系，其味道独特，以羊肉和山珍野味为主料，凭借麻辣味浓郁和口感丰富著称，西北菜不仅体现了特色的饮食文化，而且还具有深厚的文化底蕴，吸引了很多美食爱好者的目光，排行榜123网根据相关资料，整理了西北菜十大代表菜。

　　长沙市湘菜的主要发源地之一，拥有丰富多彩的美食文化，这里的美食自古以来就凭借麻辣口感著称，作为吃货天堂，在这里可以品尝到各种各样的美食，不仅种类丰富，而且极具地方特色，很受欢迎，排行榜123网查询了相关资料，整理了长沙美食推荐必吃前十名，告诉您长沙什么菜最出名。

　　是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，是人体不可缺少的营养素，对人体的健康有很大好处，排行榜123网查询了各大网站，整理了高胡萝卜素的10种食物，告诉你高胡萝卜素的食物有哪

　　叶黄素分布在眼睛的黄斑部，过滤掉有害的蓝光，保护视网膜免受光损伤，是脂溶性的物质，排行榜123网查询了各大网站，整理了高叶黄素的10种蔬菜，告诉你高叶黄素的蔬菜有哪些。

　　可以通过吃一些蔬菜来增强抵抗力抵御病毒的侵袭，日常的生活中就能看到这些蔬菜，这些蔬菜含有丰富的营养，排行榜123网查询了各大网站，整理了秋天必吃的十大蔬菜，告诉你秋天必吃的蔬

　　春季有很多蔬菜或者野菜纷纷上市，可供食用的蔬菜非常之多，排行榜123网查询了各类网站，整理了春天常吃的10种蔬菜

　　食物是生活中不可缺少的一部分，很多黄色食物凭借丰富的营养物质，从而得到了欢迎，排行榜123网查询了相关资料，整理了营养丰富的10种黄色食物

　　能促进肠胃的蠕动，预防便秘，有保护心血管等作用，排行榜123网查询了各大网站，整理了高纤维食物前十，告诉你高纤维食物有哪些。

　　人体缺铁时会因为不能合成足够的血红蛋白而引起缺铁性贫血，在日常的食物中能摄取到铁元素，排行榜123网查询了各大网站，整理了吃了能补铁的十种蔬菜，告诉您能补铁的十种蔬菜有哪些。

　　绿色类食物凭借丰富的营养价值，一直以来备受青睐，排行榜123网通过查询相关资料，整理了营养丰富的10种绿色食物。

　　从而出现疲劳的情况，想要改善用脑过度从而产生疲劳，可以吃些补脑的食物来改善，排行榜123网查询了各大网站，整理了十大补脑的食物，告诉您补脑的食物有哪些。

　　可以通过适当饮食来控制，在日常的生活中有不少的食物含有降血压的营养物质，整理了降血压的十种最佳食物，告诉你降血压的最佳食物有哪些。

　　宫保鸡丁这道菜是由清朝时期官员丁宝桢发明的，他在山东任职时改良了鲁菜“酱爆鸡丁”，后来在四川总督任上将这道菜推广开来。这道美味佳肴是由鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成。宫保鸡丁因为流传广泛，在各地有不同做法，但都以丁宝桢的官职命名。这道菜也被称为“宫保鸡丁”来纪念他。宫保鸡丁也被归纳为北京宫廷菜，后来传播到了国外

　　北京烤鸭不是鲁菜，而是北京著名的传统菜肴。虽然烹饪方法有些相似，但在配料和烹饪技巧上有独特的风格，因此应归类为北京菜。

　　宫保鸡丁有荔枝味和糊辣味两种口味，分别以酸甜和香辣咸鲜为主。荔枝味是加入适量的糖和醋，配以生抽酱油的鲜味，调出类似荔枝的味道;糊辣味是加入干辣椒和干花椒炒制，带有干辣椒发糊的香味。此外，还有一些地方性的口味，如贵州的酱辣味和山东的辣味，不同于传统的宫保鸡丁。

　　宫保鸡丁是一道享誉中外的传统名菜，主要流派为川菜和黔菜，同时也被收录在鲁菜和北京菜中。不同地区制作宫保鸡丁的原料和做法存在差异。

　　东北菜和鲁菜有一定的关系，但并不属于同一菜系。东北菜大部分可以归于鲁菜系，继承了鲁菜的咸味和勾芡手法，也吸收了鲁菜的中正大气。然而，东北菜结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，有自己独特的风味。因此，虽然有师兄弟的关系，但东北菜并不是鲁菜。

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