真熬牛骨汤，汤鲜面更香，料包足量味道正，辣子香而不辣，还有不可或缺的白萝卜甘甜爽脆这是甘肃陇萃堂旗下兰州嘻烧食品科技有限公司近年来通过“外引内联”科研创新，推出的兰州牛肉面速食面“蘭啵旺”品牌。

　　近日，省内多家媒体走进该公司生产车间，近距离观摩其生产加工过程，共同见证“真材实料”的蘭啵旺。

　　兰州牛肉面不止是兰州人无法割舍的美食之魂，也是中华饮食文化中独特又璀璨的明珠。在该公司的产品展示区，最醒目的是以“三真”的品牌理念所提炼的真字图标。“三真”即真原汤，真肉片，真足料，“真”不但贯穿了整个产品设计，也贯穿了蘭啵旺的整体经营理念。为方便参观人员了解产品内容、规格及设计，货架陈列了桶装、袋装和及盒装三种规格的产品，更有产品内容物展示，全方位呈现蘭啵旺兰州牛肉面的真材实料。在车间内部见证了蘭啵旺最核心的牛肉汤制作工艺，小火慢炖精选牛肉、牛棒骨，汤色清澈，味道浓郁，和堂食店里不相上下。

　　陇萃堂兰州牛肉面产业创新研究院院长姜交龙介绍，蘭啵旺兰州牛肉面积极探索“产业大脑+智能工厂”的发展路径，加强“品牌创新＋技术领先”的发展规划，在经过十年深度研发六年市场测试，深度还原地方本土堂食口感。同时，以创新创优打造行业标杆，构建研发科学化、产品多元化、产业链条化、营销品牌化、管理精细化的兰州牛肉面产业生态体系。目前，该公司已拥有位于行业前沿的兰州牛肉面桶装、袋装、牛肉汤、牛肉、萝卜、油辣椒的自动化生产设备；全面、高效的生产模式确保了产品的质量和口感的独特性。截至目前，蘭啵旺兰州牛肉面已覆盖线万份，除热销北上广一线城市，还出口美国、加拿大等地牛肉面。

　　据了解，陇萃堂参与起草了“兰州牛肉面甘肃省食品安全地方标准”，拥有发明专利1项，实用新型专利9项，并获得HACCP体系认证证书、出口食品生产企业备案证明及食品生产经营许可证。运用现代化思维及科学化管理手段，借助已投产的蘭啵旺兰州牛肉面智能化生产线，形成了生产标准化，出品稳定化，管理可控化，产业规模化的产业链条。且适时成立兰州牛肉面产业创新研究院，广纳领域人才，组建业内头部精英团队，探索兰州牛肉面赛道新的发展模式，并运用现代化思维及科学化管理手段，大幅提升生产能力，加强技术研发，促进先进技术在兰州牛肉面产业上的转化应用，对推动兰州牛肉面产业化发展有着重要意义。