除了悠久的历史底蕴外，我国的美食文化同样源远流长，博大精深。全国这么多地区，因为历史风俗等等因素，形成了各地独具特色的美食，有些美食，甚至可以作为一个城市的鲜明标志，就像提起沙县我们能够联想到福建三明，提到兰州拉面可以联想到甘肃兰州，这些美食也因为独特的味道，亲民的价格，迅速在全国范围内推广开来，而今天笔者要为大家介绍的这种美食，堪称世间难得的美味，只要你吃过一次，便会彻底爱上这种味道。

　　它就是湖北省襄阳市的牛肉面。在襄阳，牛肉面已经成为了一种文化，无论走到哪里，你都可以看见一间24小时营业的面馆，襄阳人对于牛肉面的热衷程度，比任何一个地方都还要强烈，几乎是从早吃到晚。

　　而之所以襄阳牛肉面能够达到这种“勾魂摄魄”的效果，与它的制作离不开关系，别看它只是一碗看似简单的面食，其中却有很多的讲究跟学问。一碗正宗的襄阳牛肉面，汤底是要用牛骨在大铁锅中长时间熬制的，从清晨的日出到夜深人静的凌晨，牛肉牛杂兀自在锅中翻滚牛肉面，直到牛油香弥漫整条长街，这样的汤底，光是想象就让人垂涎欲滴。

　　一碗吃起来劲道十足的碱面，飘香四溢的牛油，加上红油、葱花和香菜，浇料也可以选择牛杂、牛筋，如果害怕面太腻的话，还可以来一壶酸甜爽口的黄酒。卤至纯熟的牛肉，劲道的面，爽口的酒，几乎没有任何襄阳人可以抵挡住这碗牛肉面的诱惑，最重要的是，就是这样一碗面也只需要13块，简直物超所值，本地的一些面馆经常会出现大排长龙的盛况，而这样的手艺和风味，也早已成为了襄阳这座城市的灵魂。

　　对此，你有什么其它的看法吗？你有没有吃过襄阳的牛肉面呢？欢迎在评论区下方留言讨论。

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