日，国务院批准文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计

　　据了解，近年来甘肃省已形成了较为完整的国家牛肉面、省、市、县级四级非遗名录体系。截至2020年5月份，甘肃省人民政府共公布四批累计493项省级非物质文化遗产代表性项目，其中，花儿、环县道情皮影戏、格萨尔入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；全省已认定68名国家级、617名省级非遗代表性传承人，两批共3家企业入选国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，临夏砖雕、保安族腰刀锻制技艺等14个项目列入第一批国家传统工艺振兴目录。

　　“美好的一天，从一碗牛肉面开始”。一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮），香味四溢的兰州牛肉拉面，凭借着肉烂汤鲜，面质精细，赢得了国内乃至全世界食客的好评和喜爱，并被誉为“中华第一面”。多年来，经过各级非遗保护工作者、传承人大量征集资料、开展培训、传徒授艺、展示展销等，社会对于兰州牛肉面的关注度不断提升。

　　“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。”此次甘肃省新列入第5批国家级非物质文化遗产代表性项目包括“甘州小调”“两当号子”、陇西云阳板、龙头琴弹唱、万人扯绳赛、麻纸制作技艺和龙神赛会。除了兰州拉面制作技艺，在扩展项目中，甘肃省入选的还有岷县宝卷、肃北蒙古族祝赞词、甘南锅庄舞、民勤曲子戏、天祝唐卡、岷县当归加工技艺和东山转灯。