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  “从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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  2、在清水中加入葱姜丝和一勺盐,将鲈鱼放入其中,浸泡10分钟,使肉质更加洁白紧实。

  3、热锅凉油,下葱姜香菜和洋葱丝特色菜,炒出香味后加入少许清水、一勺生抽和少许白糖提鲜,煮2分钟备用。

  5、蒸好后倒出蒸鱼的水,放上三丝(葱丝、姜丝、红辣椒丝),泼一勺热油激发出香味,再淋上之前调好的蒸鱼汁,即可享用。

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  准备食材:银耳、黄瓜、黑木耳、面粉、白醋、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、干辣椒、黑芝麻、香菜段、花生米

  1、银耳和黑木耳分别用冷水加一勺白醋和一勺面粉泡发,洗净后撕成小朵,黄瓜拍段备用。

  2、锅中水烧开,先放入黑木耳焯烫20秒,再加入银耳焯烫15秒,捞出后放入凉水中过凉。

  3、将银耳、黑木耳和黄瓜挤干水分,放入碗中,加入蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻,泼一勺热油激发出香味。

  4、加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋调味,根据个人口味可加入香菜段和花生米。

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  准备食材:菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香菜段、花生米

  2、锅中水烧开,先放入粉丝烫30秒捞出,再放入菠菜和胡萝卜丝烫1分钟,捞出后放入凉水中过凉。

  3、将菠菜、胡萝卜丝和粉丝挤干水分,放入碗中,加入蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻,泼一勺热油激发出香味。

  4、加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋调味,根据个人口味可加入香菜段和花生米。

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  准备食材:千张、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油、香菜红椒丝、花生米

  1、千张卷起来切成细丝,放入开水中加一勺盐焯水2分钟,捞出后放入凉白开中过凉。

  3、加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油调味,根据个人口味可加入香菜红椒丝和花生米。

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  3、碗中加入蒜蓉和红椒末,泼一勺热油激发出香味,再加入盐、鸡精、蚝油、生抽调味,搅拌均匀制成蒜蓉酱。

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